हेल्दी रहने के लिए सिर्फ खाना ही काफी नहीं, 'भोजन का विज्ञान' समझना भी है जरूरी
स्वास्थ्य

हेल्दी रहने के लिए सिर्फ खाना ही काफी नहीं, ‘भोजन का विज्ञान’ समझना भी है जरूरी

Right Time to Eat: एक दिन में 24 घंटे होते हैं और इन 24 घंटों के दौरान हमारा शरीर अलग-अलग अवस्थाओं में होता है. हमारी बॉडी अलग-अलग टाइम पर अलग-अलग हार्मोन्स रिलीज करती है, जिसका असर हमारे शरीर, दिमाग से लेकर हमारे मेटाबॉलिज्म पर पड़ता है. इसी से हमारी एक्टिविटी भी प्रभावित होती है. वैसे तो बॉडी के लिए फल और सब्जियां सबसे बेस्ट मानी जाती हैं, लेकिन अगर इन्हें सही समय पर लिया जाए तो ये शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद साबित होती हैं. वहीं, गलत टाइम पर लेने से ये चीजें हेल्थ के लिए नुकसानदायक भी हो सकती हैं. फिजियोलॉजी यानी शरीर विज्ञान के मुताबिक, सुबह लगभग 8 बजे से हमारी आंतों (Gut) का मूवमेंट शुरू हो जाता है और रात लगभग 10 बजे तक ये एक्टिव रहती हैं. इसके बाद ये मूवमेंट कमजोर होने लगता है.

सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी (Nutritionist Divya Gandhi) से हमने जाना कि दिन के किस समय क्या खाना हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है. आप भी जानिए कब क्या खाएं.

सुबह पानी पीना क्यों है जरूरी
आमतौर पर सुबह उठकर लोगों को टूथब्रश करने की आदत होती है, जो कि दांतों की सेहत के लिए अच्छी प्रैक्टिस है. लेकिन, अगर हम सुबह-सुबह बिना ब्रश किए एक या दो गिलास पानी पीते हैं, तो ये हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है. सुबह उठने के बाद हमारे मुंह में जो सलाइवा (लार) होता है, इसमें गुड बैक्टीरिया होते हैं, जो हमारे गट यानी आंतों की सेहत के लिए बहुत हेल्दी होता है. पानी पीने से ये सलाइवा (लार) हमारे पेट में जाता है, जिससे हमारा मेटाबॉलिज्म भी बूस्ट होता है और जिन लोगों को एसिडिटी या कब्ज की समस्या रहती है, वो भी ठीक हो जाती है. ये एक नेचुरल बैक्टीरिया होता है, जिससे हमारी बॉडी की इम्यूनिटी भी बढ़ती है.

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फलों से करें दिन की शुरुआत
सुबह 5 बजे से लेर दोपहर 12 बजे तक शरीर की अलर्टनेस तेज रहती है. नींद लाने वाले हार्मोन मेलाटोनिन का स्राव बंद हो चुका होता है. ऐसे में फल, हर्ब्स (जड़ी-बूटियां) और पानी का यूज इस दौरान अधिक करना चाहिए. इससे दिनभर ताजगी बनी रहती है. शरीर एनर्जेटिक रहता है.

सब्जियों का टाइम दोपहर में 
बॉडी का कोऑर्डिनेशन दोपहर 2 बजे के आसपास सबसे अच्छा होता है, जबकि रिएक्शन टाइम 3 से 4 के बीच सर्वाधिक होता है. ऐसे में 12 से 3 बजे के बीच सब्जियां खाना बेस्ट रहता है. इस टाइम आपको डाइट में सब्जियां लेनी चाहिए. ये सेल्स के हुए डैमेज की भरपाई करती हैं. शरीर में मिनरल्स का अवशोषण तेजी से होता है.

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रात में कम से कम लें सॉलिड फूड
शाम 5 बजे हार्ट की क्षमता सर्वाधिक होती है. जबकि 7 बजे शरीर का टेम्प्रेचर टॉप पर होता है. रात 9 बजे नींद लाने वाला हार्मोन मेलाटोनिन का डिस्चार्ज शुरू हो जाता है. ऐसे में दोपहर 3 बजे से रात 8 बजे तक सॉलिड फूड लिया जा सकता है. लेकिन रात 8 बजे के बाद सॉलिड फूड लेने से बचें.

गर्मियों में खाने से जुड़ी ये तीन अहम बातें

– सुबह खाली पेट केला खाना सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होता है, क्योंकि केल में पोटैशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है. इसे खाने से ब्लड में दोनों ही तत्वों की मात्रा बढ़ने लगती है, जिससे दिल को नुकसान पहुंचाने की आशंका बढ़ती है.

– दही तो हमेशा से ही सेहत के फादेमंद बताया गया है ये एक प्रोबायोटिक फूड है. ये आंतों में अच्छे बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ाता है. ये बैक्टीरिया खाना पचाने में मदद करते हैं. इसमें विटामिन बी-12 और लैक्टोबेसिल होते हैं, जो गुड बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ाते हैं. ये सब मिलकर आपको हल्का महसूस कराते हैं.

– रात में तरबूज ना खाएं, क्योंकि तरबूज में 95% पानी होता है. रात में इसे खाने से ओवर हाईड्रेशन की समस्या हो सकती है. यदि ये बढ़ा हुआ पानी बाहर नहीं निकले, तो किडनी को नुकसान पहुंच सकता है. जिससे पैरों में सूजन की समस्या हो सकती है.

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