सर्दियों में इम्यूनिटी मजबूत करने के लिए कैसा होना चाहिए खानपान जानें
स्वास्थ्य

सर्दियों में इम्यूनिटी मजबूत करने के लिए कैसा होना चाहिए खानपान, न्यूट्रिशनिस्ट दे रही हैं टिप्स

हर मौसम की ही तरह सर्दी में भी सेहत से जुड़ी कई तरह की समस्याएं जैसे- बुखार, कंपकंपी महसूस होना, खांसी, जुकाम और वायरल इंफेक्शन जैसी बीमारियां होना आम बात है. इसके अलावा ड्राई स्किन और त्वचा से जुड़ी कई और दिक्कतें भी ठंड के मौसम में होती हैं. वैसे तो दुनिया के बाकी देशों से तुलना करें तो भारत के ज्यादातर हिस्सों में बहुत ज्यादा ठंड नहीं पड़ती लेकिन फिर भी सूरज की रोशनी और विटामिन डी की कमी की वजह से लोगों में डिप्रेशन, सीजनल अफेक्टिव डिसऑर्डर और कई और तरह की मानसिक समस्याएं देखने को मिलती हैं.

मुख्य रूप से यही कारण जिसकी वजह से हमें अपने नियमित डाइट की तुलना में सर्दियों के मौसम में खानपान में कुछ बदलाव करना चाहिए ताकि हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूती मिल सके और हम बीमार पड़ने से बच जाएं. माइ उपचार से जुड़ीं न्यूट्रिशन और वेलनेस एक्सपर्ट आकांक्षा मिश्रा से हमने इस बारे में बात की और उनके पूछा कि आखिर वे कौन से 10 खाद्य पदार्थ हैं जिनका ठंड के मौसम में हमें ज्यादा सेवन करना चाहिए.

1. सूखे मेवे और बीज : आकांक्षा कहती हैं, “सर्दियों के दौरान अलग-अलग तरह के मेवे और बीजों को अपनी डाइट में शामिल करने की कोशिश करें. ड्राई फ्रूट्स हमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन ई, विटामिन सी, ओमेगा-3 फैटी एसिड, फोलेट और एंटीऑक्सिडेंट्स देते हैं जो शरीर को अंदर से गर्म रखने के साथ ही इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाते हैं. एक मुट्ठी बादाम और अखरोट खाकर अपने दिन की शुरुआत करें. इसके साथ ही आप घर पर ही इन मेवों और बीजों का इस्तेमाल कर मूंगफली की चिक्की, एनर्जी बार, मूंगफली या तिल का लड्डू आदि बना सकती हैं. आप इनमें खसखस, अलसी के बीज, भुना हुई मखाना और खजूर भी शामिल कर सकती हैं और जब भी कुछ हल्का स्नैक्स खाने का मन करे तो इनका सेवन करें.”

2. जड़ वाली सब्जियां : शकरकंद, अरबी या जिमीकंद, शलगम, गाजर, चुकंदर ये कुछ ऐसी मौसमी सब्जियां हैं जो सर्दियों के दौरान मिलती हैं और एनर्जी का बेहतरीन सोर्स हैं. ये सब्जियां शरीर को गर्म तो रखती ही हैं, साथ ही इनमें एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन ए, विटामिन सी के अलावा आयरन और पोटैशियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं जो शरीर को डीटॉक्स करने और बीमारियों से दूर रखने में मददगार हैं. आप चाहें तो इन सब्जियों को सलाद के रूप में, सूप में डालकर या फिर हल्का फ्राई करके भी खा सकते हैं.3. हरी मटर : ठंड के मौसम में सबसे ज्यादा मिलने वाली सब्जियों में से एक है हरी मटर. मटर टेस्टी होने के साथ ही पोषण से भी भरपूर होती है. मटर, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन के और मैंग्नीज, फोलेट और आयरन का बेहतरीन सोर्स है. ये सारे पोषक तत्व मटर को त्वचा, नाखून, इम्यून सिस्टम और वजन मैनेज करने के लिए उपयुक्त बनाते हैं. ऐसे में आप चाहें तो मटर को सूप में डाल सकते हैं, उसे फ्राई करके खा सकते हैं, सब्जी बना सकते हैं, निमोना, हरी मटर की चाट, घुघनी- मटर की एक से एक वरायटी है जिसे आप विंटर डाइट में जरूर शामिल करें.

4. मेथी : मटर की ही तरह एक और सब्जी जो सर्दियों में काफी दिखती है और वह है मेथी. न्यूट्रिशनिस्ट आकांक्षा मिश्रा का सुझाव है कि हमें अपनी नियमित डाइट में मेथी के पत्ते और मेथी के दाने दोनों को अलग-अलग तरह से शामिल करना चाहिए. मेथी के पत्ते फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं जो ब्लड शुगर और सीरम कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के साथ ही वजन घटाने में भी मदद करते हैं. तो वहीं, मेथी के दाने में फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्रॉपर्टी होती है जो भूख को कंट्रोल करने के साथ ही इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करता है. मेथी के पत्तों से तो आप सब्जी, परांठे आदि बना सकते हैं और मेथी के दानों को अपनी चाय, स्प्राउट्स या सब्जी में डालकर यूज कर सकते हैं.

5. मसाले : मसाले किसी भी भारतीय रसोई का अहम हिस्सा माने जाते हैं और कई अध्ययनों में यह बात साबित भी हो चुकी है कि काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, सोंठ, जीरा आदि मसाले एंटीऑक्सिडेंट्स का अच्छा सोर्स हैं. इन मसालों को अपनी डाइट में शामिल करने से आपका पाचन सही रहेगा, गले में दर्द या खराश की समस्या दूर होगी और कई तरह के इंफेक्शन होने का खतरा भी कम हो जाएगा. आप चाहें तो इन मसालों को काढ़े में, चाय में, सूप, सब्जी या दाल में डालकर रोजाना इनका सेवन कर सकते हैं.

6. हल्दी : हल्दी में कर्क्यूमिन होता है जो एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट प्रॉपर्टी के लिए जाना जाता है. लिहाजा औषधीय गुणों से भरपूर हल्दी का रोजाना कम से कम आधा चम्मच सेवन जरूर करना चाहिए. आप चाहें तो इस सुपरफूड को दूध में मिलाकर हल्दी वाला दूध पी सकते हैं या फिर सब्जी, दाल और अचार में डालकर खा सकते हैं.

7. गुड़ : हल्दी की ही तरह गुड़ भी एक सुपरफूड है जिसका सर्दियों में अलग-अलग तरह से इस्तेमाल किया जाता है. गुड़, पाचन से जुड़े एंजाइम्स को उत्तेजित करता है जिससे डाइजेशन में दिक्कत नहीं होती, एसिडिटी, पेट फूलना और पेट में गैस की समस्याएं दूर होती हैं. इसके अलावा गुड़ खाने से कब्ज भी दूर होता और सर्दी, खांसी, फ्लू और दूसरी बीमारियां जो ठंड के मौसम में सामान्य रूप से होती हैं उन्हें खुद से दूर रखने में भी मदद मिलती है. लिहाजा आप चाहें तो गुड़ की चाय बनाकर पी सकते हैं, लड्डू में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं, चिक्की बना सकते हैं और खाने के बाद मुंह मीठा करने के लिए भी गुड़ खा सकते हैं.

8. अदरक : अदरक चाहे कच्ची हो या सोंठ के रूप में- दोनों ही चीजें सर्दियों के दौरान शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करती हैं. एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक और एंटी-गैस्ट्रिक प्रॉपर्टी की वजह से अदरक पाचन को मजबूत बनाती है और पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर रखती है. लिहाजा ठंड के मौसम में अदरक की चाय की चुस्की लें, उसे काढ़ा, चटनी, सब्जी और सलाद में डालकर जरूर खाएं.

9. घी : घी की तासीर गर्म होती है. इसमें कॉन्जुगेटेड लिनोलिक एसिड (सीएलए) होता है जो फैट को बर्न करके वजन घटाने में मदद करता है. ऐसे में सर्दियों के मौसम में रोजाना घी खाना जरूरी है. आप चाहें तो घर पर ही घी बना सकते हैं और दाल और सब्जी में 1-2 चम्मच घी डालकर खा सकते हैं.

10. लहसुन : न्यूट्रिशनिस्ट आकांक्षा की सलाह है कि आपको ठंड के मौसम में लहसुन को चटनी और सलाद में डालकर जरूर खाना चाहिए. लहसुन में ऐलिसिन होता है जो इम्यून प्रतिक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है. रोजाना लहसुन खाने से सर्दी, जुकाम, खांसी और फ्लू जैसे इंफेक्शन से बचने में मदद मिलती है. (अधिक जानकारी के लिए पढ़ें हमारा आर्टिकल सर्दियों में क्या खाएं।) (न्यूज18 पर स्वास्थ्य संबंधी लेख myUpchar.com द्वारा लिखे जाते हैं। सत्यापित स्वास्थ्य संबंधी खबरों के लिए myUpchar देश का सबसे पहला और बड़ा स्त्रोत है। myUpchar में शोधकर्ता और पत्रकार, डॉक्टरों के साथ मिलकर आपके लिए स्वास्थ्य से जुड़ी सभी जानकारियां लेकर आते हैं।)

अस्वीकरण : इस लेख में दी गयी जानकारी कुछ खास स्वास्थ्य स्थितियों और उनके संभावित उपचार के संबंध में शैक्षणिक उद्देश्यों के लिए है। यह किसी योग्य और लाइसेंस प्राप्त चिकित्सक द्वारा दी जाने वाली स्वास्थ्य सेवा, जांच, निदान और इलाज का विकल्प नहीं है। यदि आप, आपका बच्चा या कोई करीबी ऐसी किसी स्वास्थ्य समस्या का सामना कर रहा है, जिसके बारे में यहां बताया गया है तो जल्द से जल्द डॉक्टर से संपर्क करें। यहां पर दी गयी जानकारी का उपयोग किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या या बीमारी के निदान या उपचार के लिए बिना विशेषज्ञ की सलाह के ना करें। यदि आप ऐसा करते हैं तो ऐसी स्थिति में आपको होने वाले किसी भी तरह से संभावित नुकसान के लिए ना तो myUpchar और ना ही News18 जिम्मेदार होगा।



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