हेल्दी फैट
करी को हेल्दी बनाने के लिए आपको सही फैट को सही मात्रा में चुनना चाहिए. भारतीय पारंपरिक खानों को बनाने के लिए आमतौर पर सरसो का तेल, रिफाइंड ऑयल, नारियल का तेल और घी का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप अपने खाने में जरूरत से ज्यादा मात्रा में तेल का इस्तेमाल करेंगे तो वह खाना आपके लिए हानिकारक बन जाएगा. इसलिए जरूरी है कि आप अपने खाने को कम से कम तेल में बनाएं.
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स्वास्थ्य संबंधी जबरदस्त फायदों के कारण हल्दी, काली मिर्च, लौंग, जीरा, राई जैसे मसालों का इस्तेमाल औषधीय कामों में भी होता है. इनकी एंटी इनफ्लेमेंट्री, एंटी बैक्टिरियल और एंटी ऑक्सीडेंट विशेषताएं आपको अति गंभीर बीमारियों से दूर रखती हैं. ये आपको लंबे समय तक ताजगी देते हैं. इसके साथ ही ये आपके शरीर के हानिकारक तत्वों को बाहर निकालकर वजन घटाते हैं और आपके मेटाबॉलिज्म को भी चार्ज करने में ये खासे सहायक होते हैं.
पैकेज्ड फूड से करें किनारा
घर पर बने खाने की बात ही अलग होती है. रोटी से लेकर करी तक, सब कुछ हेल्दी और पौष्टिक तत्वों द्वारा घर में बनाए जाते हैं. घर का बना खाना हमेशा डिब्बाबंद या पैकेज्ड खाने की तुलना में अच्छा होने के साथ ही वजन घटाने में सहायक होता है. डिब्बाबंद खाना खाने से वजन बढ़ने की सम्भावना काफी ज्यादा हो जाती है.
न्यूट्रिशियस अनाज
चपाती की बात आते ही सबसे पहले दिमाग में गेहूं आता है जो कार्ब्स का स्रोत है लेकिन आप ज्वार, बाजरा और जौ जैसे पौष्टिक अनाज का इस्तेमाल करके भी चपाती बना सकते हैं. इनसे प्रोटीन, कैल्शियम, फोलेट, आयरन और मैग्नीशियम जैसे तत्वों की पूर्ति शरीर में होती है.
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फूड में वैरायटी
खाने में वैरायटी से हमेशा एक जैसा खाना खाने की बोरियत से बचा जा सकता है. हम सभी लोगों को थोड़ी विविधता और स्वाद की जरूरत होती है. इसके लिए आप भारतीय फूड को अपना सकते हैं. पोहा, इडली, साबुदाना की खिचड़ी, उपमा, चीला जैसे बहुत सारे भारतीय व्यंजन हैं. इनसे पोषक तत्व मिलने के साथ आपका वजन भी नियंत्रण में रहेगा. (Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबधित विशेषज्ञ से संपर्क करें)